دانلود مقاله آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذائی با 25 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی
دانلود مقاله آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذائی با 25 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم.
در این آئین کار استاندارد و ضوابط کلی مربوط به ساختمان, تاسیسات, تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری در سردخانه های ثابت که بمنظور نگهداری مواد غذائی و کشاورزی ساخته میشوند بیان میگردد .
2 ـ تعریفها و اصطلاح ها
2-1- تعریف بارها
2-1-1- بار برودتی ـ باریست که در زمان مورد نظر به دستگاهها وارد میشود .
2-1-2- بار ناشی از کالا ـ باریست که باید در واحد زمان از کالا گرفته شود تا به درجه حرارت مورد نظر برسد .
2-1-3- بار سرویس ـ باریست که بواسط ورود هوا و روشنایی و غیره به دستگاه های تبرید تحمیل میشود .
3 ـ طبقه بندی انواع سردخانه ها
سردخانه ها بر دو نوع میباشد :
3-1- سردخانه متحرک
3-2- سردخانه ثابت ـ سردخانه ثابت مجموعه ایست از ساختمان و تاسیسات مناسب که بتواند مصنوعأ شرایط خاصی نگهداری کالای مورد نظر ( مواد خوراکی و فاسد شدنی ) را از نظر رطوبت نسبی و درجه حرارت و در صورت لزوم شرایط اختصاصی مربوط تامین نماید و درجه حرارت و در صورت لزوم شرایط اختصاصی مربوط تامین نماید .
3-2-1- سردخانه تولیدی ـ در نقاط تولید مواد غذایی و محصولات کشاورزی برای جنس یا اجناس بخصوصی طرح و ساخته میشود .
شما هم اکنون می توانید دانلود مقاله آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذائی با 25 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را از سایت پروژ فا دریافت نمایید.
سرفصل های مقاله آئین کار ساختمان، تاسیسات، تجهیزات فنی بهداشت و نگهداری سردخانه مواد غذائی :
- فصل اول :هدف و دامنه کاربرد
- فصل دوم: تعریفها و اصطلاح ها
- فصل سوم: طبقه بندی انواع سردخانه ها
- فصل چهارم: ساختمان سردخانه
- فصل پنجم: تاسیسات و تجهیزات
- فصل ششم: ایمنی و پیشگیری از حریق
- فصل هفتم: ایمنی
- فصل هشتم:بهداشت و نگهداری
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها