دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی با 14 صفحه word
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی با 14 صفحه word را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم. کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی زیرمجموعه کارخانه کنسرو و سردخانه رضوی است، که دارای ظرفیت پائین تری نسبت به کارخانه اصلی می باشد و در محدوده جدایی ازکارخانه اصلی واقع شده. این کارخانه که از موقوفات آستان قدس رضوی است و در شهرک صنعتی مشهد در خانه 1 واقع شده است.
تولیدات این کارخانه شامل سس مایونز، سس کچاپ انواع کنسرو و کمپوت (بستگی به فصل). که در زمان کارآموزی اینجانب تولیدات کارخانه شامل سس مایونز و کچاپ و کنسرو لوبیای آبگوشتی و کمپوت گلابی بوده است. کارخانه حدوداً 30 نفر پرسنل اصلی و موقت داشته که در زمان پیک کاری تعدادی کارگر فصلی اضافه می شود. و آزمایشگاه کنترل کیفی کارخانه در هر شیفت 2 کارشناس فنی دارد.
پروسه تولید کنسرو لوبیای آبگوشتی:
لوبیا بعد از خریداری به وسیله کامیون وارد کارخانه شده، نمونه گیری شده و آزمایشات کنترل کیفی لازم بر روی آن انجام می گیرد. و بعد از مثبت بودن آزمایشات کیفی لوبیای ما که از نوع آبگوشتی می باشد وارد انبار می شود.
آزمایشات کیفی که بر روی لوبیا انجام می شود شامل: تست خار و خاشاک، تعداد در 100 گرم و … می باشد که در زیر به آنها اشاره می شود.
لوبیا توسط کارگران از کیسه ها تخلیه و وارد دستگاه شن گیر (بوجاری) شده سپس وارد شن شوئی شده و کاملاً شسته و تمیز می شود و سپس در شبکه های بزرگ به مدت 48 ساعت خیس می خورد.
سرفصل های گزارش کارآموزی کارخانه کمپوت و کنسرو ممتاز رضوی :
- مقدمه
- پروسه تولید کنسرو لوبیای آبگوشتی
- آزمایشات کنترل کیفی مربوطه
- آزمایش درصد پری
- آزمایش درصد نمک سس کنسرو لوبیا
- تست تعداد لوبیا در 100 گرم
- استاندارد برخی از موارد مهم در کنترل کیفی (لوبیا)
- فرمول فضای آزاد
- و…
خرید👇👇👇
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها